Leve o leite e o óleo ao fogo.
Coloque o polvilho em uma bacia e junte o copo de água fria.
Misture bem a farinha, até ficar úmida, mas solta.
Quando o leite e o óleo ferverem, junte - os à farinha de polvilho.
Coloque sal a gosto e amasse muito bem.
Para não se queimar, inicialmente use uma colher de pau para misturar.
Depois misture a mão, até ficar uma massa homogênea e lisa.
Junte os queijos ralados e em seguida um ovo por vez, sem parar de amassar o composto.
Deixe descansar um pouco e em seguida ligue o forno a 300°.
Unte as palmas das mãos com óleo.
Faça bolinhas médias de pão de queijo.
Coloque - as um pouco afastadas uma da outra em uma assadeira.
Leve a assadeira ao forno e baixe a temperatura para 150°.
Deixe assar os pães até eles crescerem e ficarem dourados.
Retire - os do forno e sirva.
Obs.: Deve ser usado o polvilho indicado, por ser mais grosso que os demais no mercado. Ele é facilmente encontrado em empórios, mercadão ou lojas de vendas ao atacado de doces ou artigos para festas.