Coloque as mangas picadas em uma panela com o leite e 1 colher de açúcar.
Deixe cozinhar por 10 minutos mexendo.
Reserve.
Após esfriar, passe em uma peneira para tirar as linhas.
Leve esta mistura ao liquidificador com o creme de leite e o leite condensado.
Bata por 5 minutos.
Despeje na forma de pudim já com a calda.
Leve ao fogo o açúcar e a água.
Quando estiver bem vermelhinha, despeje na forma e por cima desta calda coloque o chocolate.