Faça o arroz branco, utilize o alho amassado, o óleo, a água e o sal a gosto.
Cozinhe e separe.
Em seguida, frite todo o bacon com 1 colher de óleo e separe.
Colocar uma panela no fogo e deixe aquecer bem com 2 colheres de óleo.
Em seguida, junte os pimentões cortados, as 3 colheres de açúcar e a uva passa.
Refogue sempre, mexa por uns 3 minutos.
Depois de tudo, pegue um refrátario grande, junte todo o arroz, o bacon , o refogado de pimentão com uvas e a batata palha.
Mexa bem levemente.
Esta pronto , é só servir!.