Tempere a carne com o sal, a pimenta e o alho e deixe por pelo menos 30 minutos.
Polvilhe os bifes com a farinha e frite na manteiga, com fogo forte, até dourarem
os dois lados.
Junte o vinho e tampe a frigideira, deixando por 3 a 4 minutos, ou conforme
o gosto, para que fiquem mais ou menos passados.
Acrescente o creme de leite misture bem.
Deixe ferver e sirva em seguida.
Acompanhe com batatas fritas e ovos mexidos.