Bata as claras em neve.
Adicione as gemas e bata até ficar cremoso.
Acrescente açúcar e bata bem.
Desligue a batedeira e, com auxílio de uma colher, misture delicadamente a farinha.
Acrescente o fermento e por último o leite bem quente.
Coloque em assadeira untada com margarina.
Leve ao forno pré - aquecido até dourar, ou assim que espetado com um palito ele saia limpo.
Leve os ingredientes ao fogo e deixe ferver, até que fique encorpado.
Depois de assado, fure o bolo ainda quente e jogue a calda em cima.
Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe engrossar, mexendo sempre, para não empelotar.
Jogue esse creme em cima do bolo e coloque o coco ralado.