Na batedeira bata as claras até ficar bem firme.
Adicione as gemas e o açúcar.
Bata bem.
Adicione o leite fervendo.
Misture.
Adicione a farinha e o royal.
Leve pra assar por 30 minutos ou até que fique douradinho.
Depois de assado deixe esfriar e coloque sobre a massa a calda de uma lata de pêssego.
Regue a massa com a calda do pêssego e leve para a geladeira de um dia para o outro.
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas.
Misture tudo e, em fogo brando, mexa até engrossar.
Deixe esfriar e acrescente o creme de leite sem o soro.
Misture bem.
Reserve.
Bata bem as claras na batedeira e adicione o açúcar até formar suspiro.
Depois da massa estar gelada, coloque em cima os pêssegos picados.
Em cima do pêssego coloque o creme.
Em cima do creme o suspiro.
Sobre o suspiro polvilhe o coco ralado.
Leve para gelar novamente e sirva gelado.