Cozinhe as batatas.
Espreme ainda quente.
Misture com a manteiga e o queijo ralado, formando um purê durinho.
Forre o refratário, subindo também as bordas.
Reserve.
Refogue o alho e a cebola no azeite.
Misture o restante dos ingredientes, até ficar um molho suculento, mas não muito molhado.
Coloque no refratário envolto pela batata.
Bata à mão o creme de leite com a mesma medida de maionese.
Coloque por cima, cobrindo toda a torta.
Coloque no forno para gratinar.
Sirva com arroz branco.