Coloque a margarina em uma panela em fogo médio.
Acrescente as batatas cozidas e espremidas.
Adicione o creme de leite, mexendo bem.
Retire do fogo e reserve.
Em um pirex de borda alta, coloque a metade do purê e por cima espalhe a carne moída.
Cubra com mussarela fatiada e o restante do purê.
Pincele com a gema e leve ao forno por 15 minutos.