Bata bem os ovos, acrescente o fermento, o sal e bata mais um pouco.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fiozinho de óleo ou azeite.
Coloque a omelete e frite.
Assim que estiver bem fritinha, recheie à gosto.
Enrole a omelete com a ajuda de 2 colheres, como se fosse um rocambole.
Sirva à seguir.