Separe um pouco de leite e dissolva o amido em um copo.
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sem parar até até engrossar o creme, por cerca de 4 minutos depois de começar a ferver.
Despeje o creme no pirex que vai ser servido e espere esfriar.
Derreta o chocolate picado no microondas, na potência descongelar e misture com o creme de leite.
Reserve.
Bata as claras em neve bem firmes e junte o açúcar aos poucos.
Bata mais.
Junte as claras batidas ao chocolate, misturando delicadamente.
Por cima do creme branco, despeje 1 caixa de bis picado e, por cima do bis, a mousse de chocolate.
Leve ao freezer por 2 h e depois passe para a geladeira até a hora de servir.