No liquidificador, bata o queijo ralado e os ovos até ficar homogêneo.
Transfira para uma vasilha e acrescente o polvilho, o fermento e o sal.
Sove e abra porções de massa com as mãos.
Recheie com a mussarela, polvilhe orégano e feche, modelando bolinhas.
Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar por igual.
Escorra em papel toalha e sirva.