Para o creme, misture o leite, 4 gemas, 3 colheres de maizena, o leite condensado e a baunilha.
Bata no liquidificador, leve ao fogo, mexa até ficar consistente.
Coloque uma camada do creme em uma refratária grande e uma camada de biscoitos que deve ser molhado no leite com o nescau e mais uma camada de crme.
Por último, bata as claras em neve.
Misture o creme de leite sem o soro e as 3 colheres de açúcar.
Misture levemente com a colher, e coloque sobre o creme, espalhe o chocolate granulado por cima.