Com 1 xícara de açúcar, caramelizar a forma.
Para a primeira camada, junte o leite condensado, o leite (a mesma medida da lata) e 3 gemas.
Leve ao fogo até ferver e deixe esfriar.
Coloque em uma forma.
Para a segunda camada, junte 3 claras em neve, 4 colheres de sopa de açúcar e 1 lata de creme de leite.
Misture tudo e coloque na forma por cima da primeira camada.
Para a terceira camada, junte 1/2 xícara de água, 1/4 de açúcar e 3 colheres de chocolate em pó (nescau).
Leve ao fogo.
Em seguida, coloque sobre a segunda camada.
Leve para gelar até virar sorvete.