Pique o abacaxi.
Coloque em uma panela com o açúcar.
Leve ao fogo até quase secar.
Reserve.
Misture o leite, o leite condensado, as gemas, e a maizena.
Leve ao fogo até engrossar.
Despeje em uma travessa, deixe esfriar.
Junte o doce de abacaxi por cima.
Bata as claras em neve até ficar em ponto de suspiro.
Adicione o creme de leite, o suco do limão, as três colheres de açúcar e a baunilha.
Decore com as uvas passas e leve ao congelador.