Passe o capeletti no iogurte e empane na farinha de rosca.
Coloque o molho em uma tigela e coloque em uma travessa.
Frite os capelettis em óleo quente até dourarem.
Coloque os capelettis fritos na travessa, salpique o parmesão.
Ao se servir, espete um capeletti, passe pelo molho e prove.