Descasque as maçãs, pique as ameixas, as nozes e misture tudo, inclusive com as passas.
Coloque um pouco de açúcar e canela sobre essa mistura.
Reserve.
Bata no liquidificador as cascas da maçã com os ovos, o açúcar e o óleo.
Coloque essa massa em uma tigela, e misture bem com a farinha e o fermento, manualmente.
Nessa massa final, coloque as frutas e nozes picadas que estavam reservadas.
Para assar, utilize preferencialmente uma forma para assar pães de forma.
Unte a forma com óleo, e asse em forno médio, até dourar.