Aqueça em uma panela o bacon por aproximadamente 5 minutos.
Misture a cebola e o alho até dourar.
Em seguida o milho e o extrato de tomate.
Deixe no fogo por 3 minutos.
Acrescente o requeijão, sal, salsa, cheiro verde e o arroz.
Misture e coloque em um refratário.
Polvilhe a mussarela ralada e leve ao forno pré - aquecido, a 180°, por 15 minutos.
Retire e decore.