Colocar em uma vasilha 500 ml de leite, a maizena, o açúcar e o coco ralado.
Mexer bem, até dissolver o açúcar, a maizena e o sal.
Levar ao fogo médio, sempre mexendo.
Quando começar a engrossar, colocar o restante do leite, até dar o ponto desejado.
Depende do gosto de cada um, se mais consistente ou mais liquido.
Mexer até engrossar.
Colocar em uma forma com furo e deixar esfriar por 15 minutos.
Levar à geladeira por 4 h.
Desenformar e colocar as ameixas e a calda.