Tempere o frango com limão, um dente de alho amassado e o vinho.
Faça um furinho em cada sobrecoxa e separe.
Descasque as batatas e corte em rodelas.
Corte também em rodelas as cebolas e os tomates.
Forre uma travessa com as batatas.
Regue com azeite e coloque sal.
Coloque uma camada de cebolas.
Regue com azeite e sal.
Coloque os tomates.
Regue com azeite.
Coloque mais sal e noz - moscada a gosto.
Mais uma camada de cebolas, azeite e sal.
Coloque o frango em cima, regue com o tempero.
Coloque 2 pedacinhos de alho nos furinhos.
Coloque no forno até o frango assar.
Obs.: por ter batatas, pode ser servido sozinho, mas pode ser servido com arroz branco.