Descascar a batata e fatiar em rodelas.
Colocar as rodelas em uma panela com água.
Adicionar 2 colheres (sopa) de sal e colocar para ferver.
Enquanto as batatas cozinham, preparar o molho branco e refogar o frango com tempero a gosto.
Após refogar o frango, e já temperado, desfiar e misturar com o caldo do refogado no creme branco.
Colocar azeite no fundo da travessa.
Quando as batatas estiverem no ponto, bem macias, escorrer a água e colocar cada rodela de batata na travessa, por camadas.
Colocar uma primeira camada e em cima jogar o molho branco com frango.
Colocar uma segunda camada de batatas, em cima do creme com frango.
Em cima da segunda camada de batatas, fazer uma camada com o catupiry.
Para finalizar, cobrir a última camada com fatias de mussarela.
Colocar a travessa no forno, aguardar meia hora, observar a mussarela, quando estiverem derretidas, está pronto.
Servir no prato e colocar batata palha por cima a gosto.