Name: Lasanha de calabresa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de macarrão pré - cozido para lasanha; 300 g de presunto; 300 g de queijo mussarela; 1 extrato de tomate pomarola; 2 lingüiças calabresa grandes, picadas e sem a pele; 1 bisnaga de requeijão cremoso; 3 ovos cozidos picados; 2 cubos de caldo de carne; 1 pacote de queijo ralado pequeno; 6 tomates maduros picados, sem caroço e sem pele; 1/2 copo de azeitona picada sem caroço; 1/2 pimentão verde fatiado; 1 cebola grande ralada; 3 colheres (sopa) de azeite; 2 colheres (sopa) de orégano; 1 cebola ralada; 1/2 xícara de salsa picada; 1/2 xícara de cebolinha picada; 2 folhas de louro

Lasanha de calabresa

Por João Cláudio Sant' Anna Estefanio

60 min

Ingredientes (8 porções)

500 g de macarrão pré - cozido para lasanha
300 g de presunto
300 g de queijo mussarela
1 extrato de tomate pomarola
2 lingüiças calabresa grandes, picadas e sem a pele
1 bisnaga de requeijão cremoso
3 ovos cozidos picados
2 cubos de caldo de carne
1 pacote de queijo ralado pequeno
6 tomates maduros picados, sem caroço e sem pele
1/2 copo de azeitona picada sem caroço
1/2 pimentão verde fatiado
1 cebola grande ralada
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de orégano
1 cebola ralada
1/2 xícara de salsa picada
1/2 xícara de cebolinha picada
2 folhas de louro

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela ferva 2 1/2 l de água com 1 cubo de caldo de carne.

Passo 2 :

Logo em seguida coloque o macarrão para cozinhar e de um choque térmico após.

Passo 3 : Recheio:

Em uma frigideira grande, frite toda a calabresa.

Passo 4 :

Reserve.

Passo 5 :

Após esfriar misture o requeijão.

Passo 6 : Molho:

Em uma panela média, coloque o azeite e doure a cebola.

Passo 7 :

Em seguida acrescente os tomates.

Passo 8 :

Deixe cozinhar até que fique bem mole.

Passo 9 :

Acrescente o pimentão, as azeitonas, folha de louro, 1 cubo de caldo de carne e o extrato tomate.

Passo 10 :

Deixe cozinhar bem.

Passo 11 :

Reserve.

Passo 12 : Montagem:

Em tabuleiro grande, passe uma fina camada de molho, depois coloque uma camada de macarrão, uma de presunto e outra de queijo, depois passe mais uma fina camada de molho.