Em uma assadeira, leve as fatias de pão ao forno médio (180°) por 10 minutos ou até dourar ligeiramente.
Retire do forno e reserve.
Em uma tigela, misture os ingredientes restantes, exceto o alho inteiro, e deixe descansar por 30 minutos.
Passe os dentes de alho nas torradas e cubra cada uma delas com 1 colher (sopa) da mistura de tomates.
Decore com folhas de manjericão e sirva.