Peneire juntos o açúcar, a farinha e o fermento.
Misture aos ingredientes peneirados a manteiga e as gemas.
Espalhe em uma forma untada.
Bata as claras em neve, bem firmes.
Acrescente delicadamente o açúcar, as nozes e as passas.
Coloque a cobertura sobre a massa e asse em forno brando.
Depois de pronto, corte em quadradinhos de 5 por 5 cm.
Os quadradinhos podem ser servidos quentes com sorvete de creme, como sobremesa.