Depois de cortar as batatas em rodelas bem finas, misture com o presunto picadinho e amasse tudo ligeiramente com um garfo.
Junte 3/4 do copo de maionese e misture bem.
Arrume essa mistura no centro de uma travessa grande e aperte com uma forma, para dar um bonito formato.
Cubra com o restante da maionese.
Ao redor, faça uma coroa com a alface picada, enfeitando - a com uma fatia de presunto, com um punhadinho do pepino batido, tendo em cima uma rodela de beterraba, uma de tomate e o ovo cozido.