Refogue a cebola picada com um pouco de azeite em fogo baixo, mexendo sempre.
Acrescente o brócolis e deixe refogar por cerca de 5 minutos ou até que eles estejam macios.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Acrescente a ricota aos brócolis já frios e reserve.
Unte e enfarinhe uma forma refratária média e reserve.
Pré - aqueça o forno em temperatura média.
Misture o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento em pó em uma tigela.
Dissolva os cubos de caldo de legumes e a margarina no leite, junte aos ingredientes secos na tigela.
Depois, acrescente a eles o ovo e a ricota.
Misture bem até ter uma massa homogênea.
Divida a massa em 3 partes iguais e reserve uma parte.
Preencha a forma com 2 partes da massa.
Distribua o recheio e cubra com a parte reservada.
Pincele com a gema e asse por cerca de 40 minutos, ou até que doure.