Em um recipiente, coloque o fermento fresco, as duas xícaras de farinha de trigo e o leite morno.
Misture bem e espere crescer por 15 minutos.
Em separado, coloquem na batedeira os ovos, a margarina, o açúcar e as raspas de limão.
Bata bem, retire e incorpore o fermento crescido.
Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos, até desgrudar das mãos.
Cubra o recipiente com um pano de prato e deixe dobrar de volume, aproximadamente por 40 minutos.
Estenda a massa com 1 centímetro de altura e corte com a boca de um capo.
Coloque o pedaço de goiabada e forme uma trouxinha, fechando muito bem.
Com as mãos, transforme as trouxinhas em bolas e espere crescer novamente.
Frite com bastante óleo não muito quente, em fogo baixo.
Escorra em papel absorvente e depois de secos, passe no açúcar refinado.