Misture os ingredientes.
Leve ao fogo, mexa para não empelotar até formar um creme.
Coloque em um refratário e deixe esfriar.
Coloque a ameixa, a água e o açúcar no fogo até a calda engrossar.
Espere esfriar.
Bata as claras em neve e reserve.
Quando a calda já estiver fria, bata devagar no liquidificador e misture na clara em neve.
Coloque por cima do outro creme.
Leve à geladeira
Sirva gelado.