Em uma panela derreta a margarina, refogue o alho e a cebola até dourar.
Acrescente o filé mignon cortado em cubinhos.
Refogue mais um pouco até soltar o seu suco (por cerca de 5 minutos).
Em seguida, junte o caldo de carne e o suco de limão.
Cozinhe em fogo brando até a carne amolecer (por mais ou menos 5 minutos).
Quando a carne estiver macia, retire - a aos poucos, com auxílio de uma escumadeira, de forma que o caldo continue na panela.
Peneire sobre este molho a farinha de trigo, mexa até engrossar.
Acrescente o creme de leite com soro.
Desligue o fogo e reserve.
Para a montagem, em um refratário, monte uma camada de filé mignon cozido, os champignons laminados, o palmito cortado em rodelas, o milho verde escorrido, as azeitonas pretas cortadas em rodelas, o molho reservado e o requeijão cremoso.
Leve ao forno pré - aquecido a 200º por 15 minutos para gratinar.