Deixe o pão de molho na água para amolecer.
Retire a água e reserve.
Recorte a parte superior dos pimentões (onde fica o cabo) e reserve.
Retire as sementes e lave - os.
Reserve - os.
Junte a carne moída, a cebola e o tomate (reserve um pouco de cada), as azeitonas picadas, a salsa, a cebolinha, a pimenta, o sal e o pão reservado em uma vasilha.
Misture com as mãos.
Em seguida, recheie os pimentões e tampe com a parte retirada (utilize palitos para prender).
Frite os pimentões em uma panela com aproximadamente 1/2 xícara (chá) de óleo ou azeite.
Adicione o tomate e a cebola reservados.
Junte o molho de tomate.
Cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
Sirva com arroz branco.