Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até ficar um creme claro.
Junte, um a um, os ovos, ligeiramente batidos.
Bata bem após cada adição.
Bata até ficar um creme homogêneo.
Desligue a batedeira e adicione o trigo peneirado.
Acrescente as avelãs moídas e o fermento.
Misture bem.
Coloque em forma untada e enfarinhada (redonda de 23/26 cm).
Leve para assar em forno médio (180°) por aproximadamente 30 minutos.
Deixe esfriar na forma por uns 10 minutos.
Quando esfriar completamente, retire da forma.
Abra o bolo no meio e recheio.
Cubra com o chantilly e as avelãs moídas.
Enfeite com chantilly a gosto.
Armazene na geladeira até servir.