Tempere os filés com os temperos indicados.
Coloque uma fatia de bacon em cada filé de frango.
Enrole e amarre com barbante.
Leve uma panela ao fogo com a margarina.
Adicione os roles de frango e deixe fritar.
Regue com caldo de galinha bem fraco até que fique macio e dourado.
Retire só o frango, e deixe esfriar na geladeira.
No molho que restou na panela, doure as cebolas raladas.
Acrescente os cogumelos e o purê de tomate.
Tempere com o molho inglês, mostarda, pimenta e o conhaque.
Quando o molho estiver bem consistente, acrescente a farinha de trigo dissolvida no creme de leite e diminua o fogo, mexa sempre até cozinhar.
Prove o sal.
Retire os barbantes dos roles de frango, corte os roles em fatias, arrume em uma travessa e espalhe o molho por cima.
Sirva com arroz branco e salada verde.