Leve ao fogo o leite com o amido e o caldo de galinha.
Mexa sempre até engrossar, junte o espenafre e misture bem.
Reserve.
Misture o talharim escorrido com o bacon.
Ajeite em um refratário grande e untado.
Cubra com o creme de espinafre e polvilhe com queijo.
Leve ao forno quente para gratinar.
Sirva quente.