Bater na batedeira os 4 primeiros ingredientes.
Em seguida, acrescente as gemas e o óleo.
Bata bem.
Acrescente a erva doce e as claras em neve.
Mexa delicadamente.
Por último, junte o fermento em pó.
Assar em forno brando, pré - aquecido até soltar das laterais.
Assim que retirar do forno, polvilhe com a mistura do açúcar e canela.