Corte uma tampa lateral na panhoca.
Retire o miolo e coloque - o de molho no leite.
Passe requeijão dentro do pão e na tampa sem o miolo.
Forre com as fatias de presunto e reserve.
Em uma panela aqueça a manteiga ou azeite.
Frite a cebola até dourar levemente e acrescente os tomates.
Deixe refogar bem.
Junte o miolo molhado, o presunto picado, o queijo, as azeitonas e as passas.
Misture bem, retire do fogo e coloque dentro do pão preparado.
Tampe e leve ao fogo para aquecer por cerca de 5 a 10 minutos.
Retire e sirva em fatias.