Colocar a cebola em uma tigela.
Temperar com o sal (para retirar o sabor forte) e deixar por 30 minutos.
Enxaguar, colocar em um pano de prato e espremer bem.
Voltar com a cebola para uma tigela e adicionar o limão.
Passar manteiga nas fatias de pão.
Colocar metade da cebola sobre um pedaço de pão.
Juntar o coentro, metade do tomate e tampar com outra fatia.
Repetir o procedimento.
Cortar ao meio e servir com folhas de agrião.