Coloque a farinha em uma tigela.
Misture a manteiga e forme ma farofa.
Bata o ovo com leite, o sal e adicione a farofa.
Amasse até formar uma massa lisa.
Enrole em papel filme e deixe repousar por 15 minutos na geladeira.
Abra a massa e forre uma forma com a metade da massa.
Coloque o recheioa gosto e cubra com o restante da massa.
Pincele com a gema e leve para assar por cerca de 30 minutos.