Primeiro pique a alface e deixe de molho no vinagre.
Em uma panela, ferva a cebola fatiada com um pouco de água.
Após ferver, tire a cebola da água quente e esfrie em agua fria.
Novamente ferva a cebola e depois esfrie em água fria.
Reserve.
Em uma panela, coloque o azeite e frite o presunto ou o peito de peru.
Acrescente a cebola reservada, a ervilha e o milho, ambos escorridos, a salsinha, a cebolinha e o orégano.
Refogue um pouco e desligue o fogo.
Quando ficar morno misture a cenoura ralada fina.
Em um refratário, coloque a alface depois o restante dos ingredientes e por ultimo a batata palha.
Não é necessário colocar sal pois a batata palha é salgada.