Refogue o cogumelo na manteiga.
Acrescente a farinha dissolvida no leite.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar um pouco.
Acrescente o creme de leite fresco e aqueça sem ferver.
Junte o sal e a pimenta a gosto.
Despeje sobre o talharim escorrido e sirva a seguir.