Deixe a carne seca de molho na água de um dia para o outro.
Troque a água várias vezes para tirar o sal.
Cozinhe a carne e desfie.
Refogue com a cebola, o alho e o cheiro verde.
Faça um purê com a mandioca, o leite e a margarina.
Em um recipiente, coloque a carne seca desfiada e o purê de mandioca por cima, fazendo 2 camadas.
Cubra com o requeijão e coloque no forno para derreter.
Sirva com arroz branco e batatas palha.