Bata as claras em neve e reserve.
Coloque a farinha, a gema, a margarina, o sal, o açúcar, o fermento e o leite.
Amasse tudo muito bem.
Junte as claras em neve e mexa até ficar uma mistura uniforme.
A massa deve ficar pegajosa.
Em uma tigela misture o açúcar, a farinha e a canela.
Adicione as maçãs e mexa cuidadosamente.
Misture todos os ingredientes, até obter uma mistura granulada.
Em uma tigela untada com margarina, forre, inclusive as laterais, com a massa.
Em seguida arrume as maçãs sobre a massa e por fim salpique a cobertura sobre a torta.
Leve ao forno médio, pré - aquecido, até dourar.