Cortar as cabeças das lulas, retirar a barbatana interna e as vísceras.
Pique em pedaços bem pequenos.
Lave bem e seque com papel absorvente.
Aqueça o azeite e refogue bem a cebola, o alho e a salsinha.
Junte o sal e a pimenta.
Acrescente a cabeça picada, um pouco de água e deixe cozinhar por 10 minutos.
Retire do fogo e adicione a farinha de rosca até formar uma massa úmida.
Recheie as lulas com essa massa.
Unte um refratário.
Ajeite as lulas recheadas, regue com azeite de oliva e cubra com papel de alumínio.
Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.
As lulas recheadas devem ser servidas com arroz branco e uma salada mista.