Colocar no liquidificador o alho, a cebola, o vinagre, o limão, o caldo de galinha, o ovo e o sal.
Bater um pouco.
Adicionar o óleo, aos poucos, até atingir ponto de maionese mole.
Juntar a salsinha para terminar.
Sirva com saladas de folhas ou legumes cozidos.