Quebre os ovos dentro de uma vasilha.
Tempere com sal, pimenta e páprica.
Bata - os até ficarem espumosos (clara e gema juntos).
Corte o toucinho em pequenos cubos.
Leve ao fogo em uma frigideira.
Quando dourar, acrescente a manteiga, os aspargos e a metade da porção dos camarões.
Guarde a outra porção e alguns pedaços de aspargos para enfeitar.
Despeje os ovos batidos na frigideira.
Tampe e deixe cozinhar durante aproximadamente 5 minutos.