Cozinhe a mandioquinha e passe pelo espremedor ainda quente.
Acrescente a manteiga, mexa bem e tempere com sal.
À parte, bata os ovos com um garfo até dobrarem de volume.
Misture com a mandioquinha e reserve.
Doure a cebola e o alho no azeite.
Junte a lingüiça cortada em rodelas e o sal.
Mexa bem.
Em seguida, adicione a couve cortada em tiras bem fininhas.
Deixe fritar por mais 5 minutos e retire.
Forre o fundo e os lados de uma forma removível com metade da massa de mandioquinha.
Coloque o refogado de lingüiça e couve dentro.
Cubra com o restante da massa de mandioquinha.
Polvilhe o parmesão ralado.
Leve ao forno pré - aquecido, por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
Retire da forma e sirva quente.