Corte o lagarto ao meio.
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão.
Deixe em fogo brando por 40 minutos.
Retire a carne da panela e corte - a em pedaços menores.
Junte o champignon, volte para a panela.
Deixe cozinhar mais 15 minutos em fogo brando sem pressão.
Está pronto.