Doure o alho no azeite e refogue o arroz.
Junte o caldo de galinha dissolvido na água fervente, a vagem, o presunto, a cenoura e as ervilhas.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o arroz fique cozido.
Retire do fogo, acrescente o cheiro verde e a manteiga.
Polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.