Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.
Coloque tomate, o camarão e cozinhe por 3 minutos.
Adicione a azeitona, o coentro e o sal.
Desligue o fogo e misture o catupiry.
Bata os ingredientes da massa no liquidificador.
Despeje metade em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Espalhe o recheio e cubra com a massa restante.
Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, pré - aquecido, por 30 minutos.