Em uma panela, leve o açúcar ao fogo até virar um caramelo.
Espalhe em uma forma de buraco no meio.
Junte as passas por cima.
Reserve.
No liqüidificador, bata os demais ingredientes.
Despeje em uma forma caramelizada.
Leve ao forno, pré - aquecido, em banho - maria por 40 minutos.
Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira por 3 horas.
Retire, desenforme e sirva.