Bata às claras em neve, acrescente às gemas e deixe de lado.
Em outra vasilha junte a farinha de trigo e o açúcar.
Misture e coloque a água morna aos poucos.
Coloque o fermento, adicione aos poucos à mistura anterior da outra vasilha.
Junte às uvas passas (passadas em farinha de trigo) ou goiabada.
Se gostar, junte um pouco de baunilha.
Unte a forma com manteiga (ou margarina) e enfarinhe a mesma.
Despeje a massa.
Em cima da massa coloque mais ou menos 2 colheres de açúcar.
Leve ao forno médio até que o bolo fique dourado, mais ou menos 30 minutos.