Em uma bacia média, coloque o leite, o fermento, o açúcar, o suco de laranja e as batatas cozidas passadas no espremedor.
Amasse até misturar bem.
Junte o restante dos ingredientes e amasse por 10 minutos.
Deixe a massa descansar por 30 minutos e divida em 40 pãezinhos.
Coloque em forma de bolo untada.
Cubra com um pano e deixe crescer por uma hora.
Asse em forno pré - aquecido (180º) por 45 minutos.